美味饼干暗藏致癌物 色谱技术揪出两大罪魁祸

美味饼干藏杀机，品牌都中招！近日，香港消费者委员会对市面上58款饼干及甜酥饼进行了检测，发现其中部分样本含有具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺。尤其是无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，两种有害物质的含量均为高。饼干检出致癌物？气质联用仪揭开环氧丙醇的“真面目”那么环氧丙醇和丙烯酰胺究竟是何物？真的能致癌吗？先来看看环氧丙醇，它是一种无色、近于无臭的化学物质，别名又叫缩水甘油。这种物质一般用作天然油和乙烯基聚合物...

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肠道的清道夫——膳食纤维

近日，外媒报道称，由世界卫生组织委托开展的一项研究表明，食用大量高纤维和全谷类食物的人，比起意识中纤维含量低的人，患心脏病、中风、糖尿病等慢性病的风险更低。消息还称，每天摄入25克到29克的膳食纤维，能给身体健康带来不少好处。今天，我们不如就来聊一聊膳食纤维。经常购买包装食品的读者可能会发现，越来越多的食品开始在包装上重点标注其膳食纤维的含量。出现这种现象的原因很大程度上离不开膳食纤维与“纤体”之间的联系。适当摄入膳食纤维，一方面可以改善人体对于葡萄糖的吸收，增加饱腹感；另一...

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仪器销售进阶记：强化印象、研究需求、客观比较

每年一月份总是活动多的一个月，上公司年会下到员工聚餐，所有人都不亦乐乎。不过，活动归活动，年终总结还是要交的。去年工作出色的自然喜不自胜，美滋滋地把年终总结交上去，坐等老板给表扬发奖励。然而，业绩平平甚拖了团队后腿的，可能连公司的年夜饭都咽不下去了。仪器销售进阶记先别急着自我怀疑甚自我否定！想知道自己到底适不适合做仪器销售，应不应该继续在这行做下去，有没有可能在新的一年扳回一城，不妨看完这篇文章再下定论。为什么你跑了那么多家研究所、实验室、高等院校，都没有做成多少单？为什么同...

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摆脱刻板映像 科研仪器制造业的“中国制造”

你认为“中国制造”是“褒义词”还是“贬义词”？一直以来，中国的生产业都在飞速发展，但在国人眼中，“中国制造”却始终逃脱不了代工、山寨两个词语，于是很多时候，“中国制造”不但不是骄傲，在某些层面上更像是用来衬托进口的“贬义词”。而曾经科研仪器行业就是其中，但是今时不同往日，今天，我们就站在科研仪器领域，来聊一聊“中国制造”的话题。近日，德国之声公开的一篇文章《“中国制造”的进步》中提到一个词——“创新精神”，文章作者认为，虽然早期的中国是通过和仿造追求与西方力量的平衡，但是现在...

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密封性、氧气测试仪器让食品包装漏洞无处可藏

在薯片、饮料等食品的包装上，笔者常常能见到这样一条须知：若发现胀包或渗漏，请勿打开食用。对这句话有了关注以后，笔者时常留意这些充气包装是否有上述现象，但迟迟不曾遇到。进入食品机械行业，笔者才了解到，这类食品包装出厂前会进行密封性测试；针对真空、充氮、充混合气体这类包装，还会进行氧气测试，确保产品包装完好。密封试验仪通常来说，密封的食品包装杜绝了食品与外界空气交流的可能性，再加上杀菌设备的事先作用，使得食品能够较长时间处于相对无菌状态，食品存储时间得到进一步延长。对食品包装的密...

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